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啤酒入门,啤酒是什么?

作者:啤酒机械设备 关注: 时间:2019-09-30 05:58

 啤酒是采用麦芽、啤酒花、水、酵母或者其他谷物比如大米和玉米等(如果在当地合法)来发酵的酒精饮料的统称(牛津词典,2013)。

 

 

啤酒于二十世纪初传入中国,属外来酒种。啤酒是根据英语 Beer译成中文“啤”,称其为“啤酒”,沿用至今。

 

 

啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在体内产生大量热能,因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1升啤酒产生的热量,相当于3~5个鸡蛋或200克面包所产生热量,一个轻体力劳动者,如果一天饮用1升啤酒,即可获得身体所需热量的三分之一。

 

 

啤酒分为

 

顶部发酵(上发酵)的艾尔(Ale)啤酒

 

底部发酵(下发酵)的拉格(Lager )啤酒;

 

以及结合了上发酵和下发酵两种酿造工艺的~混合啤酒。

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